Mikä on kasviproteiinien rooli kuntien ilmastotyössä ja ruokapalveluiden päästöjen vähentämisessä? Voidaanko kasviproteiinien käyttöä lisätä ilman, että kustannukset tai hävikki kasvavat? Mitkä ruoat maistuvat parhaiten kouluissa ja päiväkodeissa ja mikä rooli on ruokakasvatuksella?
Tervetuloa uuden kasviproteiinioppaan julkistustilaisuuteen!
Tilaisuudessa esitellään Ilmastoratkaisujen vauhdittaja (ACE) -hankkeessa laadittu opas, joka tarjoaa yhden luukun taktiikalla käytännön vinkkejä kunnille ja ruokapalveluille sekä kouluille ja varhaiskasvatuksen yksiköille kasviproteiinien käytön lisäämiseksi. Oppaan rinnalla on laadittu raportti, jossa tarkastellaan laajemmin kasviproteiinien käytön nykytilaa, haasteita, ratkaisuja ja tukitarpeita kuntien ruokapalveluissa.
Tilaisuudessa kuullaan myös kunnan, ruokapalvelutuottajan sekä oppilaitoksen edustajien käytännön työstä ja kokemuksista kasviproteiinin käytön edistämisessä. Keskustelussa kuullaan panelistien näkemyksiä oppaan keskeisistä havainnoista ja pohditaan, miten ratkaisuja saataisiin laajemmin käyttöön.
Tule kuulemaan ja keskustelemaan muun muassa:
- miten kunnat ovat lisänneet kasviproteiinien käyttöä ja vähentäneet ruokapalveluiden päästöjä
- mitkä kasviproteiiniruoat ovat onnistuneet parhaiten
- miten ruokailijoita voidaan innostaa uusien makujen pariin
- millaisia ratkaisuja on löydetty yleisimpiin haasteisiin
- mitä tukea kunnat, ruokapalvelut, koulut ja varhaiskasvatus tarvitsevat muutoksen toteuttamiseen.
Tilaisuus on kaikille avoin ja se tarjoaa tietoa, käytännön kokemuksia ja konkreettisia työkaluja kaikille, jotka kehittävät kuntien ruokapalveluita ja ruokakasvatusta.
Tilaisuus tallennetaan ja tallenne on saatavilla tällä sivulla webinaarin jälkeen.
Aika: 15.09.2026 klo 14:30-16
Paikka: Teams
14:30 Tervetuloa ja puheenjohtajan avaussanat, erikoissuunnittelija Venla Riekkinen, Suomen ympäristökeskus
14:35 Oppaan esittely: Kasviproteiinien käytön edistäminen kuntien ruokapalveluissa, suunnittelija Aliisa Vulli, Suomen ympäristökeskus
14:45 Kestävä ruokailu Vantaalla, ympäristökonsultti Noora Ilola, Vantaan kaupunki
14:55 Kokonaispäästöt ratkaisevat – käytännön ruokalistasuunnittelua ruokapalveluissa, tuotesuunnittelija Jarkko Malmberg, Kaarea Oy
15:05 Ruokakasvatuksen rooli muutoksen edistämisessä, puhuja varmistuu
15:15 Miten tästä eteenpäin? Paneelikeskustelu käytännön haasteista, ratkaisuista ja tukitarpeista
15:40 Kysymyksiä ja keskustelua
16:00 Webinaari päättyy
Lisätietoja
Venla Riekkinen
Erikoissuunnittelija, Ilmastoratkaisut – kunnat ja alueet
etunimi.sukunimi@syke.fi
